Pour sa toute 1ère participation au Mondial Rabelais du saucisson, Le Groupe DEBROAS remporte 3 médailles :
- Une médaille d’or pour le saucisson Petit Bridé au Saint-Joseph ;
- Deux médailles d’argent pour le saucisson IGP Ardèche à l’ancienne et le Gros Bridé IGP Ardèche.
Le Mondial Rabelais du saucisson est un concours international qui met en lumière des artisans-charcutiers provenant de 40 pays différents. Les médailles sont attribuées selon 4 critères : le goût, la santé (un produit sain), la transparence vis-à-vis du consommateur et l’origine des ingrédients. Les exigences du concours sont plus strictes que les standards définis par les organismes officiels de réglementation et de contrôle. Le concours mondial du saucisson s’avère donc particulièrement difficile, avec un niveau d’exigence élevé.
Le fait de recevoir une ou plusieurs médailles au concours mondial du saucisson révèle donc l’expertise et la volonté d’un producteur à proposer des produits qui respectent les usages de la charcuterie, avec une traçabilité impeccable et un vrai souci de la qualité.
Avec ses saucissons IGP Ardèche « à l’ancienne », le groupe familial et indépendant DEBROAS s’emploie à perpétuer de génération en génération les recettes traditionnelles et les savoir-faire locaux pour assurer le maintien et le développement du patrimoine culinaire ardéchois. C’est une véritable reconnaissance et une grande fierté qui couronne un travail constant de nos équipes. Elles témoignent aussi de notre envie de satisfaire les papilles exigeantes de nos clients grâce à des saucissons de terroir de qualité.
